พืชผักส มุ น ไ พ รที่มีอยู่มากมายหลากหล า ยชนิด นิยมนำมาประกอบในเมนูอาหารต่างๆได้อ ย่ างมากมายหล า ยเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัด แกง ต้มหรือทอ ด สำหรับในวันนี้เราจะมาพูดถึงผักส มุ น ไ พ ร ที่เป็นส มุ น ไ พ รพื้นบ้ า น ผักริมรั้วหาได้ง่ายต ามรั้วบ้ าน หาซื้ อได้ต ามตลาดสด ที่เราหาได้กันอยู่บ่อยๆ ให้ประโยชน์ที่ดีมากๆ เต็มไปด้วย ส า รอาหารได้อ ย่ างครบถ้วน เราได้มีมาฝากกัน มาดูกันว่าในแต่ละชนิดนั้น มีประโยชน์ที่ดีอ ย่ างไร
1 มะระขิ้ น ก
มะระขิ้นกลูกเล็กๆนี้มีผลในการกระ ตุ้ น อิ น ซู ลิน เพื่อเข้าไปในการ ยั บ ยั้ง กลู โคส จะทำให้ส่งผลในการ ล ด ระดับน้ำ ต าล ใน โล หิ ต ได้ วิ ธีการรับประทานนั้น นิยมนำไปรับประทานคู่กับน้ำพริกต่างๆ ทานเป็นเครื่องเคียงในเมนูอาหาร หรือจะนำมาทานกันแบบสดๆก็ได้ ซึ่งแล้วแต่ความชอบ ให้ประโยชน์ที่ดีเช่นเดียวกัน และยังสามารถที่จะคั้นเอาน้ำของมะระขิ้นกโดยตรงได้ ใช้ประมาณ 2-3 ผลเอาเมล็ดออ ก จากนั้นใส่ลงไปในเครื่องปั่นเติมน้ำส ะ อ า ด 1 แก้วลงไป จากนั้นทำการปั่นให้เข้ากันกรองด้วยผ้าขาวบาง บีบน้ำแล้วนำมาดื่ ม 3 เวลาก่อนอาหาร เช้า กลางวัน เย็น
2 ใบชะพลู
ใบชะพลูนั้น มีส ร ร พ คุ ณเด่นที่จะสามารถช่วย ล ด ระดับน้ำต าลในโลหิต ดื่ มเป็นประจำจะทำให้ร่างกายแข็งแรง ห่ าง ไ ก ลจากโ ร คต่างๆ ช่วย ล ด ระดับ น้ำต าล ในโลหิตได้เป็นอ ย่ างดี วิ ธีการรับประทานนั้น ใช้ใบชะพลูทำต้นจนถึงรากเพียง 1 กำมือ พับเป็น 3 ทบ มัดแล้วนำไปต้มรวมกันในหม้อน้ำ รับประทาน 3 เวลาก่อนอาหาร เช้า กลางวันและเย็นเป็นประจำในทุกวัน
3 ผักเชียงดา
ผักเชียงดาเรียกได้ว่าเป็นพืชผักส มุ น ไ พ รที่สามารถช่วย ป้ อ ง กันการดูดซึมของ น้ำต าล ทั้งยังช่วยเสริมสร้าง อิ น ซู ลิน ซึ่งเป็นส า รที่มีคุณสมบัติในการ ล ด น้ำต าลโลหิตได้ วิ ธีในการรับประทานนั้น นำมาต้มแล้วดื่ มเป็นน้ำชา จิบระหว่างวันหรือจะนำมาดื่ มก่อน มื้ออาหาร 3 เวลาเช้า กลางวัน และเย็น
4 ผักตำลึง
ผักตำลึง จัดได้ว่าเป็นส มุ น ไ พ รที่มีส่วนช่วยในการต้านอ นุ มู ล อิสระที่ค่อนข้างสูง ทั้งยังช่วย ล ด น้ำต าลใน โล หิ ต ได้อ ย่ างดีช่วยป้ อ ง กันการ เกิดโ ร คต่างๆได้อ ย่ างดี นิยมนำไปประกอบในเมนูอาหารทำเป็นต้มจืดตำลึง หรือจะใช้วิ ธีการต้มน้ำตำลึงดื่ ม ซึ่งวิ ธีก็คือให้เราใช้เถ้าแก่ของตำลึง ประมาณครึ่งถ้วย ต้มรวมกับน้ำเปล่า เมื่อเดือ ดให้กรองเอาแต่น้ำ มาดื่ ม 2 แก้วในช่วงเช้าและเย็น จะช่วยบำ รุงร่างกายได้เป็นอ ย่ างดี
เห็นไหมว่าเขาว่าประโยชน์ที่เราได้รับจากพืชผักส มุ น ไ พ รนั้นล้วน มีอยู่มาก ผักริมรั้ว 4 ชนิดนี้ หาได้ง่ายและมีร า ค าที่ไม่แพง ด้วยประโยชน์ที่เราได้รับนั้น มีมากมายทานแล้วจะช่วย ป้ อ ง กันการเกิดโ ร ค ทั้งยังนำมาประกอบในเมนูอาหาร ได้มากมายในหล า ยๆเมนู
ที่มา hostingrc
